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詳解紅茶的抗病毒作用
作者： 發(fā)表于--2017-02-09
張?zhí)旄?/a>小編了解到日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中所含“茶黃素類”成分，有望用于諾如病毒的消毒（抗病毒作用）。研究人員稱，這是首次發(fā)現(xiàn)。紅茶一直對(duì)人體有很高的安全性，今后將作為對(duì)諾如病毒的有效對(duì)策，進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)。
研究人員從所有用于藥物研究的約12萬(wàn)個(gè)化合物中，有針對(duì)性地篩選出可望有抗病毒作用的約2000個(gè)化合物，發(fā)現(xiàn)因茶黃素類的作用，使諾如病毒的感染力降低了約千分之一，據(jù)稱是防止病毒進(jìn)入細(xì)胞的效果。
諾如病毒的感染性很強(qiáng)，以往推薦用次氯酸鈉和加熱處理的方法進(jìn)行消毒。但這種消毒方式不僅人體不能使用，而且臭味強(qiáng)，飲食店亦難采用。相對(duì)而言，紅茶成分的茶黃素類與次氯酸鈉和加熱處理相比，效果雖弱一些，但因?yàn)闅v來(lái)作為食品對(duì)人體安全性較高，也不臭，故有望作為消毒藥使用。
