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走進(jìn)品牌名人/茶界泰斗「張?zhí)旄！?/h2>
茶界泰斗張?zhí)旄＃?910年8月18日——2017年6月4日），著名茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家，中國(guó)近代十大茶葉專家之一，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。被授于 “中國(guó)茶界終身成就獎(jiǎng)”、“世界茶仙茶壽終身成就獎(jiǎng)”；世界茶葉組織高級(jí)顧問(wèn)；被載入中國(guó)名人大辭典、世界名人錄、國(guó)際名人傳記辭典。創(chuàng)立中國(guó)現(xiàn)代茶禮 “儉、清、和、靜”，致力于有機(jī)茶事業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)中國(guó)茶文化走向世界，茶壽一生，事茶一世，被尊稱為 “茶界泰斗”！
人物履歷
1910年8月18日出生于上海名醫(yī)世家；
父親張紹堯擅長(zhǎng)內(nèi)外科，母親劉貞清精于婦產(chǎn)科；
1911年，遷回故土福州，開(kāi)辦了遂生堂西醫(yī)局；
1916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學(xué)；
1923-1927年就讀于福州格致中學(xué)；
1928年轉(zhuǎn)學(xué)于上海持志中學(xué)。中學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄Ｃ媾R上什么樣的大學(xué)這一人生擇業(yè)的關(guān)鍵一步。作為名醫(yī)世家的獨(dú)生子，父母希望他能夠繼承祖業(yè)，攻讀醫(yī)學(xué)，成為一名醫(yī)生。但他想到祖國(guó)農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，又看到家鄉(xiāng)——福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，就和幾個(gè)同學(xué)決心報(bào)考農(nóng)業(yè)學(xué)校，為振興祖國(guó)的農(nóng)茶業(yè)出力。
1929年先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程，旋即于1930年轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院。
1932年畢業(yè)時(shí)，張?zhí)旄＋@農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。大學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄；貧w故里，應(yīng)福建協(xié)和大學(xué)校長(zhǎng)林景潤(rùn)之聘任，任生物系助教。他除積極參加建立實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)，為籌辦農(nóng)學(xué)院系創(chuàng)造條件外，還大量搜集并研讀有關(guān)茶葉資料。
1934年6月，張?zhí)旄＋@福建協(xié)和大學(xué)資助，東渡日本，并轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。1935年，他再次赴臺(tái)灣考察茶葉生產(chǎn)情況。
1935年8月，張?zhí)旄５礁０部h創(chuàng)辦福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。
1939年，因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)學(xué)校與茶場(chǎng)分別內(nèi)遷連城和崇安（現(xiàn)武夷山市）。
1940——1942年，張?zhí)旄Ｔ诔绨矂?chuàng)辦福建示范茶廠，任廠長(zhǎng)兼蘇皖技藝專科學(xué)校副教授。
1942——1946年，他回到協(xié)和大學(xué)農(nóng)學(xué)院任副教授、教授，兼該校附屬高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。
1946——1949年，張?zhí)旄Ｈ文暇﹪?guó)民政府中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所技正兼崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。中華人民共和國(guó)成立后，張?zhí)旄Ｏ仍诔绨踩胃＝ㄊ∪嗣裾畬?shí)業(yè)廳崇安茶廠廠長(zhǎng)，后調(diào)中國(guó)茶葉公司任技術(shù)科長(zhǎng)。
1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長(zhǎng)、副處長(zhǎng)，享受教授級(jí)待遇。
1957年張?zhí)旄１诲e(cuò)劃為“右派”，1980年平反 。
1982年退休后，張?zhí)旄Ｊ芷父＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所任技術(shù)顧問(wèn)，主持省重點(diǎn)攻關(guān)課題研究。他先后被選為福建省政協(xié)第一、第四屆委員、第五屆常委。107歲高齡，仍為推動(dòng)有機(jī)茶發(fā)展，不懈努力。
茶人茶事
立志獻(xiàn)身茶業(yè)的張?zhí)旄ＵJ(rèn)為：除了自己認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、提高業(yè)務(wù)能力外，應(yīng)該借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自己的人才，走科教強(qiáng)業(yè)之路。為此，他自大學(xué)畢業(yè)被聘任為福建協(xié)和大學(xué)助教之時(shí)起便利用教科書(shū)備課的機(jī)會(huì)收集有關(guān)茶業(yè)資料，編寫(xiě)茶樹(shù)栽培、茶葉制造等教材，并取得校方資助，轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。此外，他收集了大量資料，寫(xiě)了《臺(tái)灣之茶葉》考察報(bào)告，并決心創(chuàng)辦福建第一所茶校和茶業(yè)改良場(chǎng)。1935年8月，經(jīng)多方努力，取得福建省教育廳和建設(shè)廳支持，在福安縣城關(guān)和社口鄉(xiāng)分別創(chuàng)辦“福建省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校”（當(dāng)時(shí)只設(shè)茶科，1937年擴(kuò)建高中部，設(shè)農(nóng)茶兩科，改稱福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校）和“福建省建設(shè)廳福安茶業(yè)改良場(chǎng)“，張?zhí)旄Ｈ涡ｉL(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。學(xué)校的老師既是教師又是茶場(chǎng)的科研人員；茶場(chǎng)既搞科研又是學(xué)生實(shí)習(xí)、勞動(dòng)的基地。場(chǎng)校結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)相輔而行。茶業(yè)科教相結(jié)合，至今仍不失為辦好教育的一條好經(jīng)驗(yàn)。場(chǎng)、校開(kāi)辦初期，張?zhí)旄V集人才，如莊晚芳教授、李聯(lián)標(biāo)研究員等人都是當(dāng)時(shí)被邀參加科研、教學(xué)的骨干，并取得了一批研究成果，培養(yǎng)出福建省第一批茶業(yè)專業(yè)人才。像當(dāng)今臺(tái)灣大學(xué)教授、原臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳振鐸教授就是其中一個(gè)。茶場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)伊始，張?zhí)旄Ｓ懈杏谥撇韫に嚨穆浜蠛椭撇韫と藙趧?dòng)的艱辛，克服重重困難，多方籌措資金，于1936年從日本引進(jìn)萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備，使福建制茶業(yè)由人工制茶過(guò)度到機(jī)械制茶。1940年，由福建省政府于中國(guó)茶葉公司聯(lián)合在崇安創(chuàng)辦“福建示范茶廠”，任命張?zhí)旄閺S長(zhǎng)、負(fù)責(zé)籌建工作。經(jīng)過(guò)艱辛努力，開(kāi)辟茶園200多公頃，建機(jī)械初精制等工場(chǎng)，并開(kāi)展茶葉品種、栽培采制等試驗(yàn)研究和茶區(qū)調(diào)查及技術(shù)推廣工作、統(tǒng)轄全省茶業(yè)各分廠和制茶所，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售相結(jié)合的單位。1942年，由于各方面基礎(chǔ)較好、條件優(yōu)越，被當(dāng)時(shí)的重慶國(guó)民政府財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)改辦所屬的全國(guó)第一個(gè)茶葉研究所。在籌建“福建示范茶廠”過(guò)程中，張?zhí)旄Ｈ圆客铇I(yè)教育。1941年，他利用示范茶廠的設(shè)備和人才，建立“崇安縣立初級(jí)茶業(yè)學(xué)校”，由他兼任校長(zhǎng)，培養(yǎng)茶業(yè)人才。
年過(guò)百歲的張?zhí)旄＃廊痪νⅰＫ酿B(yǎng)身健體之道就是飲茶。他說(shuō)“茶是萬(wàn)病之藥”，一天也離不開(kāi)它。他極力推崇我們的祖先創(chuàng)造的寶貴財(cái)富——中國(guó)茶文化，也高度評(píng)價(jià)福建茶葉從唐宋以來(lái)對(duì)發(fā)展中國(guó)茶文化所作的重要貢獻(xiàn) 。他說(shuō)：隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、愛(ài)、謙、靜”的新加坡茶藝；我國(guó)臺(tái)灣省也有“和、敬、恰、真”的臺(tái)灣茶藝。他認(rèn)為，這些都不能完整的體現(xiàn)茶文化精神。他主張綜合中國(guó)茶圣——唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國(guó)茶禮。他說(shuō)：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟(jì)，靜就是寧?kù)o致遠(yuǎn)，這種精神就是中華民族從唐宋以來(lái)所提倡的高尚的人生觀和處世哲學(xué)。張?zhí)旄＞诓璧溃诓枞~評(píng)審。他不計(jì)其數(shù)地被聘請(qǐng)擔(dān)任全國(guó)、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)主評(píng)。既為他施展特殊專長(zhǎng)提供演示機(jī)會(huì)，又通過(guò)這種活動(dòng)傳授技藝、培養(yǎng)年輕一代。他評(píng)茶精密細(xì)致，反復(fù)推敲，精益求精，一絲不茍，其準(zhǔn)確率是驚人的，凡審評(píng)有爭(zhēng)議的，都由他一錘定音，人們交口稱贊他他的評(píng)審技藝的高超與無(wú)可爭(zhēng)辯的權(quán)威性。時(shí)至今天，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國(guó)粹”，再聽(tīng)一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙，接著進(jìn)早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)茶事活動(dòng)。
為了讓更多的人喝到真正的放心茶，張?zhí)旄０贇q生日時(shí)曾許下心愿：“我今生最大的夢(mèng)想就是讓國(guó)人喝到真正有機(jī)茶！”要實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶的有機(jī)夢(mèng)，必須種植出古樸醇香，渾然天成、原生態(tài)的真正有機(jī)茶！有機(jī)茶園的選擇至關(guān)重要，歷經(jīng)多年勘察，衡量，斟酌，張老選擇8個(gè)張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶基地。茶園地處深山遠(yuǎn)離塵囂，空氣清新,有機(jī)含量高，十分適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。該基地的茶樹(shù)長(zhǎng)期處在漫射光的生態(tài)環(huán)境下，其有效成分得到最好的發(fā)揮。不同于常規(guī)茶園的種植，有機(jī)茶園不打農(nóng)藥和除草劑，有效維護(hù)茶園的生態(tài)環(huán)境；不施化肥，代替以高原牧區(qū)有機(jī)羊的糞肥，使茶園的土壤富含有機(jī)生物；保護(hù)茶園中各類原始的樹(shù)木，使有益鳥(niǎo)類自由棲息以抑制蟲(chóng)害，而良好的生態(tài)環(huán)境也使茶園獲得鳥(niǎo)類等更多的有機(jī)肥料。這種崇尚天然有機(jī)種植孕育了品質(zhì)上乘的有機(jī)茶。不僅沒(méi)有農(nóng)藥殘留，也不僅口感純正，而且擁有更為天然，有益健康的優(yōu)良品質(zhì)。
為了實(shí)現(xiàn)張老的愿望，經(jīng)過(guò)不懈的努力，2015年9月30日張老106歲生日當(dāng)天，張?zhí)旄Ｆ放朴袡C(jī)茶正式面世，這標(biāo)志著張老讓國(guó)人喝到真正有機(jī)茶的夢(mèng)想已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)！
2016年9月18日（農(nóng)歷8月18），張老渡過(guò)了他的107生日，張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶的合作伙伴為張老送上了視頻祝福！
榮譽(yù)成就
世界茶葉組織為表彰張老對(duì)世界的巨大貢獻(xiàn)，于張老107歲之時(shí)，聘任張老為世界茶葉組織高級(jí)顧問(wèn)，并向張老頒發(fā)世界茶葉組織的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——茶仙茶壽終身成就獎(jiǎng)，這是我們每個(gè)茶人的驕傲，更是我們中國(guó)的驕傲！
聘任書(shū)原文件如下：
尊敬的張?zhí)旄Ｏ壬?/p>
非常感謝您對(duì)茶界的巨大貢獻(xiàn)，我們也很榮幸授予您世界茶葉組織茶仙茶壽終身成就獎(jiǎng)，這是我們授予的最高獎(jiǎng)項(xiàng)。我們祝您107歲生日快樂(lè)，也崇敬您作為世界茶界泰斗的杰出貢獻(xiàn)，您努力建設(shè)中國(guó)近代茶產(chǎn)業(yè)，成立第一個(gè)茶葉研發(fā)機(jī)構(gòu)，成功研制第一臺(tái)揉茶機(jī)，您培育中國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，而最重要的是您對(duì)中國(guó)茶文化的貢獻(xiàn)巨大，我們衷心祝愿您有一個(gè)更加自然、健康、純美、和諧的108歲，并誠(chéng)摯邀請(qǐng)您成為世界茶葉組織的高級(jí)顧問(wèn)，再次感謝您的卓越貢獻(xiàn)！
2017年由中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)、中國(guó)新聞傳播中心，中國(guó)茶品牌金芽獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)聯(lián)合舉辦2016年度茶業(yè)“陸羽獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，授予茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬?016年度“陸羽獎(jiǎng)”特別獎(jiǎng)—中華茶壽星。
2017年1月3日，茶界新春茶話會(huì)在福州舉行，來(lái)自海內(nèi)外的1000多名各界人士為茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬瓉?lái)茶壽，送上新春祝福！
2017年6月4日，在福州去逝，享年108歲！
張?zhí)旄＃粋€(gè)茶界傳奇的名字；一個(gè)茶業(yè)偉大的符號(hào)！
茶界泰斗，后世楷模！
張老一生為茶，于茶壽之年逝去，功德圓滿！
張老對(duì)茶界的貢獻(xiàn)無(wú)可取代，
更為我們留下了太多寶貴的財(cái)富！
作為張?zhí)旄Ｊ聵I(yè)的傳承者，
我們將秉承張老的茶學(xué)思想，
堅(jiān)守張老的有機(jī)茶夢(mèng)想，
實(shí)現(xiàn)張老讓國(guó)人喝到好茶的心愿，
為茶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新的輝煌！
