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紅茶有哪些特點？
作者： 發表于--2016-11-15
工藝上，我國紅茶有哪些特點呢?張天福有機茶小編了解到鮮葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者傳統方法。CTC方法一般用于生產袋茶的低質茶葉并且使用機器加工。
在使用中低質茶葉生產更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統方法是通過機器或手工文成的。手工處理用于高質量的茶葉。傳統方法會根據不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風格最終產生許多鑒賞家所追求的高質量散茶。然后，葉片在控制的溫度和濕度下進行氧化。這一過程也稱為發酵，雖然沒有發酵發生。
