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白茶熱起來，是有原因的
白茶越來越受到茶友的喜歡，茶友收藏白茶的越來也越多，有些朋友可能懷疑，白茶也是炒作嗎？白茶真的有那么好嗎？那我來告訴大家白茶為什么好，都含有哪些物質，這些物質能有什么功能？下面張天福有機茶小編為您一一介紹。
白茶中的品質成分：
兒茶素類 6-12% （白茶中一種多酚類物質，表現出較強烈的苦澀味，白茶中的含量通常高于紅茶，低于綠茶；
氨基酸2-5%（白茶中鮮爽性的主要貢獻成分，白茶中的氨基酸含量顯著高于其他五大茶類）；
生物堿 2-4.5%（白茶中的呈苦味物質，主要包括咖啡堿，可可堿與茶堿，其中咖啡堿占90%以上）；
黃酮類2-4%（黃酮類是白茶區別于其他茶類的特征性物質，在白茶中含量豐富）；
芳香物質0.02%（構成白茶香氣特征的物質基礎，以醇類、醛類化合物為主）。
1兒茶素 6-12%
抗氧化性：主要體現在清除自由基和增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：具有廣譜抑菌作用；
增強免疫力：動物實驗表明其可以增加生物體內白細胞數量。
2黃酮類2-4%
抗氧化性；
改善血液循環，改善心腦血管疾病；
降低膽固醇，降低血糖。
3茶色素（茶黃素和茶紅素）：白茶中的茶黃素含量約0.5%-0.25%，茶紅素3-5%
抗氧化性、降低血壓，血脂，可以預防心血管疾病的產生；
抗腫瘤：茶色素可以顯著抑制癌細胞的生長速率；
抗菌、抗病毒、預防齒等藥理作用。
4咖啡堿2-4.5%
具有舒張血管，興奮中樞神經，促進血液循環，預防高血壓，頭痛，心肌梗等藥理和生理作用。
5氨基酸2-5%
氨基酸是人體必需的營養成分，茶氨酸具有鎮靜、降血壓、提高記憶力、保護神經細胞、增強抗腫瘤藥物效果，抑制肝癌細胞浸潤等功能。
6維生素
白茶中的水溶性維生素主要有維生素B與維生素C：
維生素B具有抗腳氣、輔助DNA修復，防止突變等功效；
維生素C具有防治壞血病、抗氧化、預防癌癥等功能。
7礦物質
白茶中礦物質元素以鉀鹽、磷酸鹽為主，其次為鈣、鎂、鈦、錳、鋁、微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等；
礦物質元素對增強骨質、促進血紅蛋白生成，促進生長發育，增強人體抵抗力均有重要作用；
氟在白茶中的含量遠高于其他植物，對防治老年骨質疏松有明顯效果。
8茶多糖
茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量以及減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力。
