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品飲老白茶，可以消煩暑
何以消煩暑？端坐一院中。
眼前無長物，窗外有清風。
熱散由心靜，涼生為室空。
此時身自得，難更與人同。
——唐•白居易《消夏》
俗話說“小暑不算熱，大暑正伏天”，大暑時節高溫酷熱，值“中伏”前后，是一年中最熱的時期，人們易動“肝火”，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這叫情緒中暑。
俗話說：“心靜自然涼。”越是天熱，我們越要心靜。每天喝喝茶，不但是一種享受，還可緩解煩躁情緒。茶飲以“祛濕”為要。白茶亦當令，特別是老白茶更佳。茶質優異的老白茶，會有很好的當季祛濕養生、排汗之效，并且老白茶不寒不火較順和，基本上對多種體質的茶友較多適合。
大暑等酷熱天氣喝老白茶的好處，張天福有機白茶認為主要有幾個方面：
1具有散熱降溫、生津止渴的作用
盛夏酷暑之際，白茶可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質量，特別是陳年白茶(老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。飲白茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料，茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響，同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔里驅走一定的熱量。
夏天喝熱茶散熱降溫效果最好。白茶中的咖啡堿還有利尿作用。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。
2可以預防胃、腸消化道疾病
炎熱的夏天，飲食稍不注意衛生，細菌便會大量繁殖，夏天是消化道疾病的多發季節。科學研究表明，老白茶具有消炎、抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，飲白茶既可以抑制有害細菌的生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。
3可以補充鉀鹽和水分
夏天氣溫高，人們流汗較多，體內大量的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，白茶含鉀，科研人員用原子吸收光譜法測定出老白茶茶湯中鉀的平均浸出量為每克茶湯24.1毫克，綠茶為10.7毫克。
夏天通過飲老白茶可以補充鉀鹽，有助于保持人體內的細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動，這是夏天好出汗為什么宜飲茶的重要原因。
