1、白茶，凡落民間的珍寶
閩東北山區里，在那缺醫少藥的年代，白毫銀針被民眾視為至寶，用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發燒、腸胃不適、水土不服等癥，而且具有立竿見影之功效，使人們不得不服其神奇之處。古代富家女出嫁時，往往陪嫁品中就有兩罐錫制的罐，內裝有陳年的白毫銀針。同時，白茶因清新淡雅，茶性溫和，并具有美容抗皺，降脂減肥，清熱解毒的功效，而深受女性喜愛，是愛美女性的必需品，故也稱為女人茶。
2、科學揭秘白茶功效
2011年2月到2012年6月，福鼎市政府委托：
l 國家植物功能成分利用工程技術研究中心
l 清華大學中藥現代化研究中心
l 北京大學衰老醫學研究中心
l 國家教育部茶學重點實驗室
l 國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室
以白茶為研究對象，同化學物質組學、細胞生物學和分子生物學水平上探討了白茶保健功能及其科學機理。實驗發現了白茶的諸多功效：
1、白茶具有顯著的美容與抗衰老作用；
2、白茶可預防皮膚細胞的光老化；
3、白茶有顯著的 降血脂作用；
4、白茶具有明顯的降血糖作用；
5、白茶可有效修復飲酒過量引起的酒精性肝損傷；
6、白茶具有明顯的抗炎作用；
7、白茶可有效 平衡腸道微生物菌群，從而調節腸胃；
8、年份白茶比新產白茶在保健功效上有獨到的表現。
3、收藏白茶，享受健康
白茶儲存方便，只要在干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。在福鼎民間對存茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，認為越陳的白茶，藥用價值也就越高。事實上，研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進行保健功效的研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒 、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷的效果上，比新產白茶具有更好的功效。
同時，陳年白茶解毒而不涼，口感也更甜更滑更順，較新茶更為醇厚。貯藏的越久，茶的香氣 也會發生變化。當年新白茶獨有“毫香蜜韻”呈杏花香，3-8年以上呈荷葉香，8-15年以上更有棗香，15年以上呈藥香。
福鼎白茶存放時間越長，其藥用價值越高，這一觀點得到業界的廣泛認同。二十年的福鼎老白茶在市場幾乎很難尋找，因為可比性小，所以，一般茶客很難識別真正的老白茶，所以，無論作為收藏還是投資都應該謹慎。
張天福小編建議，收藏的時候要注意茶葉的干度和濕度、避光、通風等儲存條件，以免茶葉發霉變質，而茶商則要謹慎經營。另外也可以從新茶入手，現在福鼎白茶的市場價格并不高，每年藏一部分新茶，白茶的規律是，一年為茶，三年為藥，七年為寶，并不用等待太久就可以享用。
