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茶知識 || 福鼎白茶小知識

　　春天，這個季氣是溫度逐步回升、氣候轉暖，身體和精力逐步復蘇的過程，也是萬物復蘇、百花綻放的時節。春天人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎癥，可以通過喝福鼎白茶清火消炎養生！這個季節以飲芽茶為宜，以白牡丹為最佳。

　　1、白茶為什么叫白茶？

　　白茶是中國六大茶類之一。因制法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。

　　2、白茶都是白色的嗎？

　　白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。剛制成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。

　　3、安吉白茶是白茶嗎？

　　福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工藝，輕微發酵；安吉白茶采用的是綠茶制作工藝，不發酵。

　　4、白茶用多少度的水沖泡比較好?

　　白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。

　　5、白茶能不能冷泡？

　　白茶當然可以冷泡，冷泡后的白茶風味十足，已經成為茶友夏天的最愛。沖泡后還可以置入冰箱冷藏，出門取出飲用，冰鎮后解渴、防暑、提神作用更為顯著。

　　6、白茶可以煮著喝嗎？

　　白茶具有”一年茶、三年藥、七年寶“的美譽，非常建議茶友們煮老白茶。煮出來的老白茶，有著淡淡的藥香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。不僅口感佳，功效更強，適用于經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

　　7、喝白茶真的能治感冒嗎？

　　福鼎白茶具有很強的抗病毒功能，白茶內含物茶多酚和黃酮類物質，具有殺滅病毒的功效。多喝白茶能大大增強人體免疫力，來抵抗各類病毒的感染和侵襲。

　　8、家里如何儲存白茶？

　　福鼎白茶的存放要在干燥、密閉、無異味的環境中。茶本身的含水率要達標，國標中白茶的含水率為7%。若長期存放，含水率要在5%以下，最適白茶的儲存環境是濕度60%以下。取茶時，以少開取、開啟時間盡量短的原則。

　　9、白茶的加工過程是什么樣的？

　　在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的，通過采摘、萎凋、干燥就成就了白茶。雖然看似簡單的幾個步驟實則對技術要求非常高。萎凋是形成白茶品質的最關鍵工序，要隨時根據風向、光照、濕度等因素調整晾曬方式，才能制得品質優良的白茶。

　　10、白茶的品質由原料決定還是制作工藝決定？

　　白茶品質的形成，原料、工藝、存儲等幾大因素一個都不能少。適制的茶樹品種是優質白茶的前提；原料的品種是白茶品質的內在根本；工藝技術是形成白茶品質的關鍵；良好的儲存環境，白茶后期轉化會出現很好的香氣和滋味。