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【節氣】清立云煙騰上下，清明茶韻醉乾坤
作者： 發表于--2019-04-05
萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。
“春立云煙騰上下，清明茶韻醉乾坤”
茶和清明節有什么關系呢？
大家都知道清明節是要祭掃的，而茶作為一種祭品，早在兩晉時期便已經興起。當時主要是南方一些地區，而黃河流域一帶興起以茶為祭，則應該是唐代中期以后。古人視死如視生，生前享用的物品，死后也要能夠享用。而茶作為一種宮廷和民間都喜愛的飲品，作為祭品就不足為怪了。
葉作為祭品，無論是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶為禮，要更虔誠、講究一些。皇室用于祭典的，全部是進貢的上好茶葉。一般寺廟中用于祭佛的，也是選用最好的茶葉。如《蠻甌志》記稱：“《覺林院志》崇收茶三等：待客以驚雷莢（中等茶），自奉以萱草帶（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。”從此段記載中不難看出，以茶為祭的普遍和以茶為祭的受重視程度。
我國古代用茶做祭，一般有這樣三種形式：一是在茶碗、茶盞中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壺、茶盅作象征。但也有例外，如明徐獻忠《吳興掌故集》載：“我朝太祖皇帝喜顧渚茶，今定制，歲貢奉三十二斤，清明（前）二日，縣官親詣采造，進南京奉先殿焚香而已。”在宜興的縣志中，也有類似的記載。這就是說，在明永樂遷都北京以后，宜興、長興除向北京進貢芽茶以外，還要在清明前二日，各貢幾十斤茶葉供奉先殿祭祖焚化。
明前后，大地回春；草長鶯飛，細雨紛紛；春寒乍暖 正是茶農采茶制茶的時節清明前采摘的茶，稱明前茶。得季節之神髓，時令之精華帶些許初春的寒意，卻有香甜醇滑的驚艷。最早供皇室“清明會”祭天祀祖之用，因此，清明節也是品嘗明前茶的好時候。
