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【茶界泰斗】一個(gè)里程碑創(chuàng)舉——再說九一八揉茶機(jī)
認(rèn)識(shí)張老在早在我大學(xué)畢業(yè)至福建省農(nóng)科院茶葉研究所工作時(shí)，近因工作關(guān)系，常得張老教誨。談起九一八揉茶機(jī)一事，他對這項(xiàng)技術(shù)革新僅有定性結(jié)論，而沒有定量說明，時(shí)常記在心上。“數(shù)據(jù)說明一切”，張老嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)和科學(xué)的態(tài)度，讓我肅然起敬。故收集查閱了一些相關(guān)資料，對九一八揉茶機(jī)在生產(chǎn)中的應(yīng)用、取得的經(jīng)濟(jì)效益做一定量分析，以供大家參考。
九一八揉茶機(jī)的由來
早在1936年，張老就從日本引進(jìn)了萎凋機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套機(jī)械設(shè)備。為了使機(jī)械能更適合福建茶葉生產(chǎn)實(shí)際，他在科學(xué)總結(jié)國外茶葉機(jī)械的基礎(chǔ)上，在1941年完成揉茶機(jī)設(shè)計(jì)，歷經(jīng)5年試驗(yàn)與改進(jìn)，于1978年成功研制出我國第一臺(tái)手推揉茶機(jī)，結(jié)束國人長期用腳揉茶的歷史（發(fā)表于協(xié)和大學(xué)《協(xié)大農(nóng)報(bào)》第六卷3、4期和第七卷1期）。他將揉茶機(jī)取名為九一八揉茶機(jī)，意在提醒國人“勿忘國恥，振興中華”。殷殷愛國情，拳拳赤子心，可見一斑。此機(jī)1953年改為雙動(dòng)式，即五三式、五四式揉茶機(jī)，并在全省茶區(qū)普遍推廣應(yīng)用，對我省制茶機(jī)械化起了決定性的作用，開現(xiàn)代制茶之先河。
九一八揉茶機(jī)的特點(diǎn)
總結(jié)而言，九一八揉茶機(jī)有4大特點(diǎn)：一是提高工效、事半功倍。以人力揉茶，每天僅揉50斤，若用此機(jī)每小時(shí)可揉茶20斤，一天工作10小時(shí)計(jì)算，可揉茶100斤。二是提高品質(zhì)。用此機(jī)揉茶，條索緊結(jié)，精制率高，且茶汁不流失，可提高品質(zhì)半等以上。三是適用性強(qiáng)。在當(dāng)時(shí)機(jī)械制造業(yè)落后、電力匱乏的情況下，此機(jī)無疑是最為簡單可行的機(jī)械。四是經(jīng)濟(jì)耐用。此機(jī)價(jià)格在當(dāng)時(shí)每臺(tái)約為20元，至少可以用10年，每年折舊費(fèi)和利息僅為2元左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
總之，九一八揉茶機(jī)由于“提高品質(zhì)，節(jié)省勞動(dòng)力”在本省推廣應(yīng)用，明顯提高經(jīng)濟(jì)效益。
張老一生事茶、貢獻(xiàn)良多，幾為“前無古人、后無來者”。
